Ingredientes

• • 100 g de almendras picadas chiquitas
  • 100 g de pan rallado
  • 12 filetitos de pechuda  de pollo
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva

Preparación

1. Calentamos el horno a 180ºC.
2. En un recipiente mezclamos  las almendras  picadas con el pan rallado.
3. cortamos la pechuga de  pollo, en tiras  a lo largo.. mas o menos del tamaño , de la contra pechuga( es ese pedaso de pechuga que tiene abajo, de  mas o menos 2cm x 2cm de circunferencia y el largo de la pechuga  que tengan..),salpimentamos, lo pasamos por harina, luego por el huevo  batido , y luego los rebozamos con la mezcla de almendra y pan rallado.
4. Colocamos  las piezas de pollo en una fuente tapizada con papel manteca  y regar todo con un hilo de aceite de oliva. Cocinamos  hasta que se vean bien dorados, aproximadamente unos 35 minutos.
5. Retiramos  y servimos, con alguna salsita tipo dip.. quedan barbaro.. y se pueden pinchar un un palito de brochette, para comer  onda fingers food..
6. los chicos se va a enganchar con este tipo de comida.. por que  el tema del palito.. les parece super divertido..

Ingredientes

• • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 2 hojas de lechuga
  • 150 gr. de fécula de papa
  • 300 gr. de salsa de soja
  • 50 gr. de reducción de balsámico
  • 5 cm. de raíz de jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • Menta
  • perejil
  • jugo de limon ( de uno entero)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

1. Cortar los muslos de pollo deshuesados en tamaños  regulares, preparar una marinada con la mitad de la soja, el jengibre rallado y el ajo picado, la miel, el  jugo  de limon  y unos granos de pimienta. Dejar marinar el pollo una hora aproximadamente.
2. Preparar la salsa mezclando la reducción de balsámico y la salsa de soja más una cucharada de jengibre rallado.
3. Retirar el pollo de la marinada y pasarlo por la fécula de papa . Freír en abundante aceite bien caliente. Montar el plato utilizando hojas de lechuga  de base junto con las hierbas.

Este plato me parecio  bueno para  hacer  en casa .. no se preocupen por la cantidad de soja , realmente  no le queda  mucho gusto a soja.. , es solo por que sino no entra todo en la marinada…

pero le da un gustito barbaro…y sin grasa ..para los que tratan de comer sin  ella …

ojala les guste   un saludo

agus