Chutney de pera, nueces y jengibre
Chutney de pera, nueces y jengibre:
Esta es un tipo de preparacion que normalmente no hacemos .. y no mucha gente , se anima.. pero encontre una reseta super facil.. y creo que da para que , lo intente todo el mundo.. por que son pocos pasos …
Ingredientes
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- 1,2 kg. de peras peladas y trosadas
- 225 gr. de manzana
- 225 gr. de cebolla pelada y trosada
- 450 gr. de vinagre de sidra
- 175 gr. de uvas pasas
- El jugo y la piel de una naranja
- 115 gr. de nueces peladas y trosadas
- Media cucharada de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco molido
- Media cucharada de sal
Preparación
Cortamos la fruta y la cebolla en cubos del mismo tamaño, lo ponemos en una sarten o cacerola, junto al vinagre, y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos.
En este momento agregamos la piel de la naranja, la sal, las uvas pasas y el jengibre en la cacerola y Mezclamos, enseguida añadimos el jugo de naranja, y el azúcar, y dejamos media hora en remojo.
Mientras tanto, tostamos las nueces y las introducimos en el chutney junto al resto de los ingredientes, la canela, etc.; mezclamos bien y dejamos enfriar, conservamos en un frascos esterilizados.( para que nos dure mas o simplemente en una cazuela con film para usar en los siguientes 4 dias ).. sin problema … yo lo he tenido una semana sin drama…
este tipo de chutney es Ideal para acompañar cualquier plato de quesos.. queda super bueno.. y diferente…
espero que les guste
agus