Mezclar la  harina con la sal . y agregar de a  poco agua, hasta que se forme una masa.

Dejar por 20 minutos en la heladera .y Mientras Calentar el horno a 250°C.

El pescado debe de estar limpio por dentro.(cuando lo compran ya sea en un  mercado o en el super le piden al pescadero que les muestre el interior. y  se quedan tanquilos, igual normalmente ya lo ponen a la vista en hielo.. totalmente limpio por dentro..)..

Picar el ajo y introducirlo con las hierbas aromáticas en el pescado

( abrir despacio por la pansa, y acomodar en el interior.. de punta a punta..)

Extender la masa con un palote..  para  incorporar el pescado en el centro. Cubrirlo entero con la masa de harina,agua  y sal. Pinchar la masa varias veces con un tenedor. ( para que  por ahí salga el vapor)…después Se mete  en el horno por 40 minutos, se reduce a 180°C y se deja otros 20 minutos. Sacar del horno y dejar reposar otros 10 minutos más.

y después romperla masa de sal que  endureció.. y servir tranquilamente con papas al natural.. o al horno.. queda bárbaro..

pd: este tipo de cocción puede hacerse con cualquier pescado entero..

espero que les guste..

saludo agus